Die andere Seite des Paradieses (der Weinliebhaber). Wir sind im Piemont, in der Langa, rechts des Flusses Tanaro. Hier auf den Hügeln von Barbaresco, aus 100% Nebbiolo-Trauben, entsteht der andere große Rotwein der Region. Während der Barolo als Wein der Könige bekannt ist, gilt der Barbaresco seit jeher als delikater und etwas weiblicher (falls diese Unterscheidung noch Sinn macht). Sicher ist jedoch, dass dieser große Rotwein durch die Reifung im Holz einen harmonischen, samtigen und eleganten Geschmack erhält. Bersano lässt diesen Wein nach der Vinifizierung in Stahl mindestens 18 Monate in großen Eichenfässern reifen, um ihm Zeit zu geben, seine Kanten zu glätten und eine angenehme Komplexität zu entwickeln. Im Glas zeigt er eine schöne, intensive granatrote Farbe. In der Nase zeigen sich Noten von Sauerkirschen, Johannisbeeren, Kakao und Veilchen. Begleitet wird das Ganze von einer charakteristischen Teernote, die typisch für die bedeutenden Rotweine der Region ist. Im Mund ist er reichhaltig und anhaltend, mit weichen Tanninen und Anklängen an Leder, Lakritz und Pfeffer. Über allem liegt jedoch wieder die klassische Note von verwelkten Veilchen und reifen Pflaumen, die Experten so sehr schätzen. Auf dem Tisch passt er zu Wild, rotem Fleisch und im Allgemeinen zu aufwendigen Hauptgerichten oder zu Käse mit kräftigem Geschmack.
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
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