Der Hinweis ist eindeutig und lässt keinen Raum für Zweifel. Dieser Wein stammt aus der Vigna San Sebastiano, einer Parzelle im gleichnamigen Weiler in der Gemeinde Monforte d’Alba. Wir befinden uns nur wenige Kilometer von Dogliani entfernt, im Herzen der Langa und dem Sitz der Familie Chionetti. Barbera d’Alba DOC, dieser Rotwein wird aus reinen Barbera-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet und in Stahltanks vinifiziert werden. Nach dem Abstich wird der Wein in große, nicht getoastete Eichenfässer gefüllt, wo er langsam reift, bis er die richtige Komplexität erreicht. Dieser Barbera wird vor der Abfüllung nicht gefiltert. Von intensiver rubinroter Farbe, zeigt sich das Bouquet mit Noten von Kirsche und Pflaume, zu denen sich eine faszinierende Gewürznote gesellt. Im Mund ist er vollmundig, mit einer für die Rebsorte typischen entschiedenen Säure, die durch die Frucht und die Struktur gut ausgeglichen wird. Ein äußerst vielseitiger und angenehmer Wein, der gut zu Risotto und überbackenen Nudeln passt.
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
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