Bourgogne Hautes Cotes De Nuits „Les Dames Huguette“ 2020

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguette ist der Wein, den die Domaine Louis Fleurot hier vorschlägt. 100% Pinot Noir-Trauben aus den oberen Côtes de Nuits, dem Norden Burgunds und dem bevorzugten Anbaugebiet für die edelste aller roten Rebsorten. Dieser elegante Pinot Noir reift mindestens drei Jahre lang in französischen Eichenfässern, bevor er in die Flasche kommt. Schließlich braucht es Zeit, um die richtige Komplexität und den richtigen Reifegrad zu erreichen. Nicht zu tief rubinrot, wie es der Stil des Pinot Noir in der Region ist, hat dieser Burgunder ein fabelhaftes Bouquet, das an frische Früchte erinnert. Kleine Beeren, wie Erdbeeren und Kirschen, unterlegen eine reiche Würzigkeit, die von der langen Lagerung im Holz herrührt. Im Mund behält er jedoch eine ausgezeichnete Frische, mit weichen, reifen Tanninen und einem sehr angenehmen Abgang. Hervorragend in Kombination mit Fleischgerichten. Probieren Sie es mit einem in Scheiben geschnittenen Rindfleisch mit Rosmarin.