Champagne J. Charpentier Millésime Extra Brut 2016

Die Tradition des Champagners ist eindeutig. Wenn ein Jahrgang, ein Vintage, wirklich außergewöhnlich ist. Das heißt, wenn die zu einem bestimmten Zeitpunkt geernteten Trauben in einem bestimmten Weinberg wirklich etwas Besonderes zu erzählen wissen, dann, und nur dann, kann man daran denken, sie mit einem Millésime zu veredeln. In diesem Fall enttäuscht Charpentier nicht und bietet einen wirklich sehr traditionellen und angenehmen 2016 Extra Brut. Dieser Champagner aus dem Vallée de la Marne, genauer gesagt aus dem Dorf Villers-sous-Chatillon, ist ein Verschnitt aus Chardonnay, der die Hälfte der Masse ausmacht, und den beiden Pinots, die sich die andere Hälfte teilen. Nach der ersten alkoholischen Gärung in thermoregulierten Fässern und Eichenfässern werden die Basen in diesem Fall auch malolaktisch vergoren, wobei sie etwas Säure verlieren, aber eine wirklich beneidenswerte Tiefe erhalten. Im Übrigen ist es, wie die Experten sagen, das Jahr, das spricht. Seine Eigenschaften bestmöglich zum Ausdruck bringen. Hier dann 2016, eine breite, fruchtige Blase, aber auch sehr tief und salzig. Die richtige Flasche für alle, die einen sofort verfügbaren Champagner mit geringer Zuckerdosierung suchen. Von klarer, leuchtend goldener Farbe, mit feinen, zarten Bläschen, in der Nase frisch und mit ausgeprägtem blumigen Aroma. Im Mund ist er frisch, mit Noten von weißen Früchten, Grapefruit und einem weichen Abgang. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit Freunden. Ausgezeichnet zu Fisch, ideal zu weißem Fleisch.