Falanghina Puglia IGT 2021

Der Falanghina IGT Puglia ist ein Weißwein aus biologischem Anbau, der hier von Antica Enotria angeboten wird. Er wird aus einer reinen Verarbeitung von Falanghina-Trauben gewonnen, die in den Weinbergen der Masseria geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie sofort gepresst und abgebeert werden. Dann wird der Most bei einer Temperatur von 20 Grad etwa 4 Stunden lang mit den Schalen und Kernen mazeriert. Nach einer sanften Pressung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, wo er auch die nächsten 5 Monate in Kontakt mit seinem eigenen edlen Bodensatz reift. Im Glas zeichnet er sich durch seine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. In der Nase zeigen sich frische, mineralische Aromen, denen deutliche Ananas- und Bananennoten vorausgehen. Im Mund jedoch ist er voll und angenehm würzig, mit einem sanften Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Ein „süchtig machender“ Wein, der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch sehr gut zu Vorspeisen, Fischgerichten, weißem Fleisch und Käse passt.