„Flora“ Pinot Bianco Riserva Alto Adige DOC 2018

Alto Adige DOC Riserva, Flora wird aus der reinen Verarbeitung von Weißburgundertrauben gewonnen. Er ist ein wichtiger und wertvoller Wein, der nur aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt wird, die auf besonders geeigneten Böden mit minimalen Erträgen geerntet werden. Die meisten Trauben stammen aus den typischen Anbaugebieten von Girlan, die sich durch sehr skelettreiche Moränenböden auszeichnen, die dem Wein sein typisches Aroma, seine Fülle und seine Langlebigkeit verleihen. Die übrigen Trauben stammen aus der Mikrozone von Eppan Berg in der Gemeinde Eppan. Ein kühleres Gebiet als Girlan, wo die Böden dem Wein Frische und Geschmack verleihen. Nach der Gärung in 12- und 15-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche und der anschließenden (teilweisen) malolaktischen Gärung reift der Wein auf seinem eigenen feinen Trub in Fässern. Nach etwa einem Jahr wird er in Edelstahltanks umgefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Danach reift der Wein weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er als Riserva auf den Markt kommt. Dieser Pinot Bianco hat eine strohgelbe Farbe und zeigt sehr deutliche Noten von Ananas und reifen Früchten. Elegant und anhaltend, ist dieser Flora angenehm frisch und gut ausgewogen. Ein Weißwein, der eine gute Alterung verspricht und sehr vielseitig ist. Vom Speck bis zur Gemüsepastete – es ist schwierig, sie auf die Probe zu stellen. Achten Sie nur darauf, dass Sie Gerichte wählen, die recht schmackhaft sind, damit der Wein nicht alles überlagert und unseren Gerichten die Show stiehlt.