„Flora“ Sauvignon Alto Adige DOC 2019

Nur die besten Trauben, aus den geeignetsten Gebieten schaffen es in die Flasche dieses Sauvignons der Kellerei Girlan. Das Produktionsgebiet deckt sich mit dem Gemeindegebiet von Cornaiano, Monticolo und Appiano Monte, auf 500 Metern über dem Meeresspiegel. Eine optimale Mischung von Böden und Lagen ermöglicht es, dass die in Reinkultur verarbeiteten Sauvignon-Trauben hervorragende Ergebnisse liefern und dem Wein einen einzigartigen Charakter verleihen. Kurze Mazeration und Pressung der ganzen Traube. Danach Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und Ausbau auf der Feinhefe, wiederum in Stahl, sowie in großen Eichenfässern für 8 Monate. Strohgelb in der Farbe, fällt er in der Nase durch seinen intensiven Duft nach Brennnessel und Holunderblüten auf. Im Mund ist er frisch und lebendig, aber dank einer gewissen Korpulenz gut ausgeglichen. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, ist aber auch ein stilvoller Begleiter zu weißem Fleisch.