Hammlet Riesling trocken (Bio) – 2021 – Hamm – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Oestrich-Winkel, die Heimat des Weingutes Hamm, liegt zentral im Rheingau. Eine Kulturlandschaft, in der seit vielen Jahrhunderten Wein angebaut wird. 50 Kilometer lang, wenige Kilometer breit, mit einer Anbaufläche von rund 3000 Hektar – das sind die nackten Zahlen, wenn man so will. Aber die Bedeutung des Rheingaus für den Ruf des Deutschen Rieslings lässt sich so kaum erfassen. In diesem Weinanbaugebiet liegt ein Weingut von Weltruf neben dem anderen. „Schuld“ daran ist der Rhein, der hier seine Laufrichtung ändert und nicht stur nordwärts, sondern gen Westen fließt. So kann er das Sonnenlicht auf die mit Wein bewachsenen Hänge werfen und dem Wein so zusätzlich Sonne spendieren. Trotz der im Überfluss vorhandenen Sonnenstunden gilt das Rheingau als „Cool Climate“, in dem es kühl genug ist, um den Weinen viel Spannung und eine gut ausbalancierte Säure zu schenken. Der Hammlet Riesling trocken ist ein leichter und frischer Sommerwein. Die Trauben der Riesling-Reben werden nach der Lese direkt zum Abpressen in den Keller gebracht und vergären dort bei kühlen Temperaturen im Edelstahltank – wodurch er seinen klaren und knackigen Charakter erhält. Der Riesling fühlt sich nur im Cool Climate so richtig wohl. Das Rheingau, in dem der Riesling auf etwa 80 % der Anbaufläche wächst, ist also das perfekte Terroir für ihn. Hier zeigt er sein legendäres Aromenspiel zwischen frischer Säure und aromatischer Frucht. Im Gegensatz zu den meisten anderen Weißwein-Sorten kann er zudem hervorragend altern, vorausgesetzt, er wird entsprechend ausgebaut. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Beim Hammlet Riesling verbindet sich die feine, trockene Rieslingfrucht mit dem Aroma von Zitrusfrüchten. Leicht und knackig im Mund, ein vorbildlicher Vertreter der spritzigen Rheingau Riesling Weine.