Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011

Die Prestige-Cuvée des Hauses Taittinger, der „Comtes de Champagne“, ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie sich die Chardonnay-Traube in der nördlichsten Region Frankreichs in Weinen von großer Persönlichkeit ausdrücken kann. Der Comtes de Champagne ist ein wunderbares Beispiel für einen Blanc de Blancs, einen weißen Champagner, der ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird. Er wird nur in den besten Jahrgängen produziert, wie es für Weine dieses Niveaus typisch ist, und repräsentiert perfekt sein raffiniertes Herkunftsgebiet. Die Trauben für diesen Verschnitt stammen nämlich aus den besten Weinbergen der Côte de Blancs. Natürlich nur die besten Trauben und nur die Blüte ihres Saftes. Nur die Früchte der ersten Pressung, die zartesten und oberflächlichsten, kommen in diese Flasche. Das Ergebnis ist jedoch vom ersten Schluck an überzeugend. Im Glas besticht dieser Champagner durch seine Eleganz und Finesse. Leuchtendes Strohgelb, in der Nase ein reiches und duftendes Bouquet von reifen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Dann Noten von Hefe und Toast. Im Mund ist er frisch und cremig, fruchtig und reichhaltig. Ein feiner Champagner, der für besondere Anlässe reserviert ist. Er passt perfekt zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und begleitet auch gerne erste Gänge mit Fisch.