„Trentenare“ IGP Paestum Fiano 2021

Der hier von der Azienda Agricola San Salvatore 1988 vorgeschlagene Trentenare, Paestum IGP ist ein frischer und duftender Weißwein, der aus einer reinen Verarbeitung von Fiano-Trauben stammt. Die Trauben, die aus den eigenen Weinbergen stammen, werden bei voller Reife geerntet und schnell in den Keller gebracht, um unter Einhaltung der Kühlkette verarbeitet zu werden. Die Vinifizierung und die Reifung von mindestens sechs Monaten in Stahl ermöglichen es diesem Wein, die Erwartungen voll zu erfüllen. Im Glas hat er eine schöne grünlich-gelbe Farbe, die seine junge und frische Seele offenbart. Fruchtig, mit deutlichen Anklängen an Pfirsich, weiße Pflaume, Mandarine, Feige und Apfel, aber auch an Ginster und mediterranes Gestrüpp. Der Geschmack ist elegant, umhüllend, dynamisch und breiig, gekennzeichnet durch eine schöne Frische und eine angenehme Würze. Ein guter Wein heute, um es klar zu sagen, aber er hat auch ein gewisses Alterungspotenzial. Wird als Aperitif serviert und während des Mittagessens genossen.