Viva La Riesling trocken (Bio) – 2020 – Hamm – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Seit Winzerin Aurelia Wehrheim-Hamm das Zepter im Familienbetrieb der Hamms übernommen hat, zeigen sich die Weine des Vorzeige-Weingutes in einem deutlich moderneren Gewand – und dennoch kommen in Oestrich-Winkel immer noch ganz typische Rheingau-Weine in die Flasche. Ebendort macht der namensgebende Vater Rhein einen kleinen Schlenker in Richtung Westen, bevor er nach etwa 30 Kilometern wieder seine bevorzugte Fließrichtung gen Norden einschlägt. Ein Gebiet, das nur ein wenig über 3000 Hektar Weinanbaufläche umfasst, aber mit seinem vom Flussverlauf begünstigten Mikroklima prägend für den deutschen Riesling ist. Trotz seiner vielen Sonnenstunden bleibt das Rheingau ein „Cool Climate“, in dem spannungsreiche Weine mit ansprechendem Säuregehalt entstehen können. Genau solch ein Wein ist Aurelia Wehrheim-Hamm mit dem Viva La Riesling gelungen. Dieser Riesling stammt von den Weinbergen rund um Oestrich-Winkel. Die Trauben für den Viva La Riesling werden nach der Lese schnurstracks in den Keller des Weingutes transportiert, wo sie gepresst werden. Die Gärung erfolgt bei kühlen Temperaturen Edelstahltanks, um die Säure und damit die Spritzigkeit des Rieslings zu bewahren. Riesling ist eine Rebsorte, die sich im Rheingau besonders gut entwickelt. Sie stellt kaum Ansprüche an den Boden, benötigt aber im Herbst ausreichend Sonne, um ihre abschließende Reife zu erlangen. Anders als die meisten anderen Weißweine kann man Riesling Wein gut lagern. Nach ein paar Jahren im Keller schmeckt er runder, voller und wärmer. Riesling – auch die Königin der Reben genannt – macht im Rheingau mehr als 80 % der Anbaufläche für Wein aus. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Dieser Riesling ist ein typischer Vertreter eines Rheingau-Rieslings: frisch und knackig, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Apfel, mineralisch, fruchtig und leicht im Mund.