Weißherbst Spätburgunder trocken – 2021 – Kaspar Herke – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Westlich von Wiesbaden beginnt eines der meistgeschätzten Weinanbaugebiete der Welt – das Rheingau. Kaum sonst existieren so viele Weingüter mit qualitativ hochwertigen Weinen auf so engem Raum. Grund dafür ist das Mikroklima des Rheingaus: Viele Sonnenstunden, vor kalten Winden weitestgehend geschützt und mit dem das Sonnenlicht reflektierenden Rhein direkt im Süden herrscht mitunter ein fast mediterranes Klima, sodass hier mancherorts sogar Zitrusfrüchte wachsen. Auch das Weingut Kaspar Herke aus Oestrich-Winkel profitiert von diesen Bedingungen. Der Weißherbst Spätburgunder wird aus Spätburgunder-Trauben hergestellt, einer Rebsorte, die auch als Pinot Noir bekannt ist und vor allem im Burgund Weine von Weltruf hervorbringt. Der Spätburgunder wächst auf dem Oestricher Klosterberg, der vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) als Erste Lage eingestuft wurde. Der Klosterberg liegt auf 150 – 200 Metern Höhe. Seine Böden bestehen aus sandigem, steinigem Lösslehm ebenso wie aus Quarzgestein. Trotz dieser guten Bedingungen war der Jahrgang 2021 lange durch schlechte Wetterbedingungen gefährdet. Ein kalter Frühling ließ die Rebstöcke erst spät austreiben, dann folgte ein regenreicher Sommer, der Krankheiten wie Mehltau begünstigte. Erst im September schien dann wieder die Sonne – gerade noch rechtzeitig! Der Spätburgunder wurde vom Weingut Kaspar Herke nach der Lese behutsam gepresst und hatte gerade so lange Kontakt mit den roten Schalen des Spätburgunders, dass der Weißherbst eine schöne, helle Lachsfarbe erhielt. Der Ausbau erfolgte dann im Edelstahltank. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Weißherbst Spätburgunder zeigt am Auge eine zartrosa Farbe. Der rotbeerige Duft erinnert an Waldbeeren und reife Erdbeeren. Im Hintergrund auch feine Gewürznoten. Am Gaumen liegt dieser Wein schön voll und zeigt eine ansprechende Säure. Nicht nur im Sommer ein Genuss!